Restaurant L'Ardoise
L’Ardoise est un restaurant-école où chaque service devient une situation d’apprentissage réelle pour nos élèves. Afin de soutenir leur développement professionnel, nous invitons les convives à choisir des plats diversifiés. Cette variété permet aux élèves de réaliser plusieurs techniques, de multiplier les préparations et d’enrichir leur expérience en cuisine comme en service.
Nous vous remercions également de respecter l’heure de votre réservation, essentielle au bon déroulement des activités pédagogiques.
🍽️ Types de menus offerts
- À la carte : Choix libre parmi les plats proposés.
- Menu du jour (table d’hôte) : Sélection fixe élaborée par les élèves.
- Banquet : Service à la vague :
- Tous les convives mangent en même temps.
- Le service débute uniquement lorsque tous les invités sont arrivés et installés.
- Ce format permet aux élèves de pratiquer un service synchronisé, comme dans les grands événements professionnels.
- Buffet : Les convives se servent eux-mêmes; ce format permet aux élèves de pratiquer la mise en place, la gestion des stations et le réapprovisionnement
⚠️ Allergies et restrictions alimentaires
Pour certains types de menus, notamment les menus dégustation, il n’est pas toujours possible de répondre à toutes les allergies ou restrictions alimentaires.
L’École hôtelière de la Montérégie tient à exprimer sa sincère gratitude à sa clientèle. Grâce à votre présence et à votre appui, vous participez activement à l'accomplissement de notre mission éducative.
Pour réserver, rendez-vous ici.
Pour obtenir la procédure complète de réservation, consultez le document Comment réserver à L'Ardoise.
Services à la salle à manger L'Ardoise
HORAIRE 2026-2027
AUTOMNE
(Le type de menu peut changer sans préavis)
| JOUR | DATE | HEURE |  |
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MERCREDI |
9 SEPTEMBRE | Souper -banquet- | Voir le menu |
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JEUDI |
10 SEPTEMBRE | Souper -banquet- | Voir le menu |
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MERCREDI |
16 SEPTEMBRE |
Dîner -buffet- | Voir le menu |
| JEUDI | 17 SEPTEMBRE | Dîner -buffet- | |
| MERCREDI | 23 SEPTEMBRE | Dîner -À la carte- | |
| JEUDI | 24 SEPTEMBRE | Dîner -À la carte- | |
| MERCREDI | 30 SEPTEMBRE | Dîner -À la carte- | |
| JEUDI | 1ER OCTOBRE | Dîner -À la carte- | |
| MERCREDI | 7 OCTOBRE | Dîner -À la carte- | |
| JEUDI | 8 OCTOBRE | Souper -À la carte- | |
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MERCREDI |
14 OCTOBRE | Dîner -À la carte | |
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JEUDI |
15 OCTOBRE | Souper -Table d'hôte- | |
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MERCREDI |
21 OCTOBRE | Dîner -Table d'hôte- | |
| JEUDI | 22 OCTOBRE | Souper -Table d'hôte- | |
| MERCREDI | 28 OCTOBRE | Dîner -Table d'hôte- | |
| JEUDI | 29 OCTOBRE | Dîner -Table d'hôte- | |
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MERCREDI |
4 NOVEMBRE | Souper -Table d'hôte- |
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| JEUDI | 5 NOVEMBRE | Souper -Table d'hôte- |
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MERCREDI |
11 NOVEMBRE | Souper -Banquet ASP | Voir le menu |
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JEUDI |
12 NOVEMBRE | Souper -Banquet ASP | Voir le menu |
| MERCREDI | 18 NOVEMBRE | Dîner -Menu du jour- | |
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JEUDI |
19 NOVEMBRE | Dîner -Menu du jour- | |
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MERCREDI |
25 NOVEMBRE | Dîner -Menu du jour- | |
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JEUDI |
26 NOVEMBRE | Diner -Menu du jour- | Voir le menu |
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MERCREDI |
2 et 3 DÉCEMBRE | Dîner -Menu du jour- | |
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MERCREDI |
9 DÉCEMBRE | Souper -Banquet de Noël- |
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JEUDI |
10 DÉCEMBRE | Souper -Banquet de Noël- | |
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MARDI |
15 DÉCEMBRE | Souper -Banquet ASP | |
| MERCREDI | 16 DÉCEMBRE | Souper -ASP- |
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